Wie die Lebensmittelbranche zum Klimaschutz beitragen kann

Insekten könnten Soja aus Südamerika ersetzen

«Im Prinzip ist das einer der effizienteren Weg, CO2 aus der Atmosphäre zu nehmen», sagte Heinz. Verfahren wie die Verpressung des Klimagases im Erdboden oder auf dem Meeresboden seien mit sehr hohem technischem Aufwand verbunden. 

Ein anderes wichtiges Thema sei die Nutzung von Insekten als Futter fürs Vieh. Damit ließe sich die Einfuhr von Soja als Tierfutter aus Südamerika reduzieren, sagte Heinz. Unter anderem in den Niederlanden, in Frankreich und in Dänemark gebe es bereits große Insektenfarmen. Die Branche stehe aber noch am Anfang. «Da besteht noch ganz erheblicher Forschungsbedarf, denn der Teufel liegt bekanntlich im Detail», sagte Heinz. Aber in der Nutzung von Insekten liege ein Potenzial zur CO2-Einsparung.

Prognose geht von drastisch steigendem Eiweiß-Bedarf aus

In China werde bereits sehr stark auf Insekten als Futter für die Schweinemast gesetzt, erläutert der DIL-Chef. Auch dort wolle man sich von Sojaimporten aus Südamerika unabhängig machen. Langsam werde man sich auch in Europa bewusst, dass die Ernährung der Bevölkerung eine strategische Bedeutung habe, sagte Heinz.

Schätzungen von Experten gingen davon aus, dass weltweit der Eiweiß-Bedarf für die Ernährung in 30 bis 40 Jahren um ungefähr 400 Millionen Tonnen steigen werde. Derzeit werden etwa 530 Millionen Tonnen pflanzliches Eiweiß und rund 90 Millionen tierisches Eiweiß produziert. «Es ist völlig unklar, wie dieser Mehrbedarf von 400 Millionen Tonnen gedeckt werden soll», sagte Heinz.

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