Helgoland bekommt wieder eine Bäckerei. Seit rund einem Jahr ist die einzige auf der Hochseeinsel nach einer Insolvenz geschlossen - nun haben die Insulaner mit einer Genossenschaft den Fortbestand gesichert. Dazu haben sich rund 100 Anwesende zur Gründungsversammlung getroffen und unter anderem die Satzung bestätigt und den Aufsichtsrat der neuen Genossenschaft gewählt, wie die Initiative über den Akt vom Sonntag mitteilte.
Bei optimalem Verlauf soll es im kommenden Frühjahr mit den Bauarbeiten für die neue Bäckerei losgehen. Möglicherweise kann es im Herbst 2026 ein Soft-Opening geben, also eine teilweise Öffnung. Die vollständige Eröffnung ist im Frühjahr 2027 geplant. Der «Halunder Bakker» soll ein moderner Lebensmittel-Betrieb samt Bäckerei, Konditorei und Vollküche mit Kantine werden. «Damit werden nicht nur wieder frische Bäcker- und Konditorwaren zurück auf die Insel kommen, sondern wir werden uns auch darum kümmern, den Halunder Bakker als sozialen Treffpunkt zu gestalten», heißt es bei der Initiative.
