Zu Ostern dürften Kunden in Niedersachsen bei vielen Spargelbetrieben die ersten in ihrer Region gestochenen Stangen finden. «Dieser Tage fangen jetzt die Betriebe nach und nach an, vielleicht noch nicht alle, aber ein Großteil der Direktvermarkter bietet frischen Spargel», sagte Fred Eickhorst, Geschäftsführer der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer mit Sitz in Hatten bei Oldenburg.
In diesem Jahr sorgte das Wetter für eine Zweiteilung der Spargelernte: Im wärmeren Südwesten begann die Ernte früher als im Norden und Nordosten, wo noch lange Schnee lag.
Zwar gab es den ersten Spargel aus beheizten Feldern bereits Anfang März, allerdings sind die Mengen klein und haben nur einen Anteil von weniger als ein Prozent an der Anbaufläche, wie es von der Landwirtschaftskammer hieß.
