Der Schnee der vergangenen Wochen und das anschließende sonnige Wetter lassen die Spargelbauern in Niedersachsen optimistisch auf die nun beginnende Saison blicken. «Wir haben mal wieder Winter gehabt», sagte Fred Eickhorst, Geschäftsführer der Spargel- und Beerenanbauer in Niedersachsen, in Hatten bei Oldenburg. Für ein gutes Wachstum benötigten die Spargelstangen auch Kältestunden - das sei in diesem Jahr in Niedersachsen der Fall gewesen.
Die ersten Spargelstangen, die von beheizten Feldern gestochen werden, würden bereits verkauft, erklärte Eickhorst. Aber das seien noch keine nennenswerten Mengen: «Es wird jetzt langsam losgehen.»
